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我國(guó)的冷鏈流通應(yīng)用比發(fā)達(dá)國(guó)家落后，應(yīng)用也比較遲。所以我們?cè)谑忻嫔峡吹胶芏唷袄滏溝洹倍际怯梢M(jìn)的“保溫箱”改進(jìn)的。為什么說它是保溫箱的特殊用法？因?yàn)楸叵淦鸪醯挠梅ň褪亲屛锲返臏囟扔沙跏紲囟冉禍鼗蛏郎厮俣妊泳彙?/p>
比如你看到一些送餐的保溫箱，把餐盒放進(jìn)去，如果初始溫度有65℃，因?yàn)楸叵淅镉斜夭牧辖M成，所以可以讓餐盒在到達(dá)目的地，還是處于比較熱狀態(tài)，這種狀態(tài)根據(jù)保溫箱保溫層厚度可以維持3~5個(gè)小時(shí)左右，達(dá)到保熱目的。
又比如，以前在一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村的時(shí)候，一些人用自行車?yán)粋€(gè)箱子裝著的冰棍，那個(gè)箱子就是保溫箱，可以延緩冰棍的融化時(shí)間，達(dá)到一定時(shí)間的保冷目的。
1、冷凍貯藏：包括食品的冷卻貯藏和凍結(jié)貯藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏，它是保證食品在貯存和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。
2、冷凍加工：包括肉禽類、溫度記載儀魚類和蛋類的冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程速凍食品和奶制品的低溫加工等。
3、冷藏運(yùn)輸：包括食品的中、長(zhǎng)途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫中，溫度不穩(wěn)定是引起食品質(zhì)量下降的主要原因之一，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性狀態(tài)。它主要觸及鐵路藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。
4、冷凍銷售：包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的冷凍貯藏和銷售，它由消費(fèi)廠家、批發(fā)商和批發(fā)商共同完成。隨著大中城市各類連鎖超市的快速開展，各種連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N售渠道，在這些批發(fā)終端中，大量運(yùn)用了冷藏/凍陳列柜和貯藏庫(kù)，由此逐步成為完好的食品冷鏈中*的重要環(huán)節(jié)。
滿載溫濕度分布測(cè)試的目的是證明培養(yǎng)箱滿載溫濕度分布是否符合要求。在滿載狀態(tài)下進(jìn)行測(cè)試，布點(diǎn)方式與空載狀態(tài)時(shí)相同，接收標(biāo)準(zhǔn)一般也是和空載溫度分布測(cè)試一樣，可能也會(huì)有變化，這要看客戶怎么規(guī)定了。在開門挑戰(zhàn)試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)試如果培養(yǎng)箱突然斷電后，培養(yǎng)箱內(nèi)的溫度保持時(shí)間和通電后恢復(fù)時(shí)間是否符合要求。和開門挑戰(zhàn)試驗(yàn)一樣，布置該儀器于培養(yǎng)箱，切斷培養(yǎng)箱的電源，30分鐘后接通電源。事先設(shè)定好開始和結(jié)束的時(shí)間，每1min記錄一次數(shù)據(jù)。
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