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1、冷凍貯藏：包括食品的冷卻貯藏和凍結(jié)貯藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏，它是保證食品在貯存和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。
2、冷凍加工：包括肉禽類、溫度記載儀魚類和蛋類的冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程速凍食品和奶制品的低溫加工等。
3、冷藏運輸：包括食品的中、長途運輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫中，溫度不穩(wěn)定是引起食品質(zhì)量下降的主要原因之一，所以運輸工具應(yīng)具有良好性狀態(tài)。它主要觸及鐵路藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。
4、冷凍銷售：包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M入批發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的冷凍貯藏和銷售，它由消費廠家、批發(fā)商和批發(fā)商共同完成。隨著大中城市各類連鎖超市的快速開展，各種連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N售渠道，在這些批發(fā)終端中，大量運用了冷藏/凍陳列柜和貯藏庫，由此逐步成為完好的食品冷鏈中*的重要環(huán)節(jié)。
識別各項工作對環(huán)境溫濕度的要求： 主要識別儀器的需要、試劑的需要、實驗程序的需要，以及實驗室員工的人性化考慮（人體在溫度18～25℃，相對濕度在35～80%范圍內(nèi)總體感覺舒適，并且從醫(yī)學(xué)角度看環(huán)境干燥和喉嚨的存在一定的因果關(guān)系）四個方面要素綜合考慮，列出對溫濕度控制范圍要求的清單。 第二：選擇并制定有效的環(huán)境溫濕度控制范圍： 從以上各要素所有要求清單中摘取窄范圍作為該實驗室環(huán)境控制的允許范圍，制定環(huán)境條件控制方面的管理程序，并依據(jù)該實際情況制定合理有效的SOP。 第三：保持和監(jiān)控： 通過各項措施保證環(huán)境的溫濕度在控制的范圍內(nèi)，并對環(huán)境溫濕度進行監(jiān)控和做好監(jiān)控的記錄，超過允許范圍及時采取措施，開空調(diào)調(diào)節(jié)溫度，開除濕機控制濕度。
溫濕度記錄儀是一種常見的儀器，通常用于記錄和監(jiān)測環(huán)境溫度和濕度等。溫濕度記錄儀的注意事項如下：
使用環(huán)境：溫濕度記錄儀應(yīng)該在室內(nèi)使用，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。
避免高溫環(huán)境：溫濕度記錄儀應(yīng)該在室溫環(huán)境中使用，避免高溫環(huán)境。
避免接觸化學(xué)物品：溫濕度記錄儀應(yīng)該遠離化學(xué)物品的環(huán)境中使用，避免接觸化學(xué)物品。
避免擠壓變形：溫濕度記錄儀應(yīng)該存放在空間充足的環(huán)境中，避免擠壓變形。
避免電磁干擾：溫濕度記錄儀應(yīng)該遠離電磁干擾的環(huán)境中使用，避免影響其正常使用。
總之，溫濕度記錄儀的注意事項包括使用環(huán)境、避免高溫環(huán)境、避免接觸化學(xué)物品、避免擠壓變形和避免電磁干擾等步驟，需要根據(jù)儀器的特性和環(huán)境進行選擇和使用。需要注意的是，在使用溫濕度記錄儀時，應(yīng)注意其使用環(huán)境和溫度，以確保其使用壽命和質(zhì)量。此外，應(yīng)注意溫濕度記錄儀的清洗和維護，以確保其使用效果和使用壽命。
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